Bodega Ecologica Luis Saavedra - Cenicientos, Madrid

Cervignon

Es una visita con cata, muy recomendable. La persona que nos guió, Leire, nos mostró y explicó de forma didactica y muy ilustrativa, tanto una de sus viñas, como la bodega, donde se explayó para que conociéramos el proceso de elaboración de sus vinos y el porqué está considerada como una bodega ecológica. En la cata pudimos saborear, acompañado de unos aperitivos, cuatro de sus vinos. Empezamos por el Corucho Orange Wine, un vino blanco, de uva Albillo Real, elaborado en parte siguiendo el procedimiento del tinto, ya que se macera unos días acompañado de las pieles de la uva. Con un color dorado brillante, un aroma expresivo, equilibrado y muy correcto en boca, con un fino amargor. Una delicia. Seguimos con el Agraciado, elaborado con garnacha tinta, de cepas viejas, criado en barrina mixta de roble francés y americano. Es muy redondo en boca. Después tocó el turno al Flor del Amanecer, un vino natural, elaborado con variedad mixta de uva, desgranado y prensado manualmente. Tiene un color rojo rubí intenso, equilibrado en bocacon buena estructura. Por último degustamos el Chulo, un vino que ha sido premiado, está elaborado con garnacha de cepas viejas, en copa tiene un color rojo brillante, con aromas a frutos rojos, muy complejo; en boca es carnoso, elegante, con buena estructura y acidez. El mejor de los vinos que probamos. Gracias por hacernos pasar tan buen rato.Volveremos!

E P.

!!Cata-degustación a una bodega ecológica de tradición familiar!!! Muy recomendable. Visita a uno de sus viñedos, luego damos paso a su pequeña nave desde donde centralizan todo y te detallan mediante la cercanía y las anécdotas enriqueciéndolo con información vinícola a inexpertas como yo. Concluyendo con una cata degustación de 4 vinos deliciosos ecológicos alguno premiado " el chulo" no tiene competencia ..acompañado de picoteo de embutidos de la comarca delicioso!!!

Fue una cata cercana, acogedora y muy interesante. Terminamos hacia las 3.00 pm tras haber llegado a las 11.30 am luego es recomendable reservar para comer.

Recomendación:" la carpintería"
En si el local no tiene nada, ahora la gente, Carlos el propietario y la comida fantástica de 10. No hay elección, es sorpresa...carnes a la brasa, cocido, ensalada de huerto...y precio muy razonable.
Todo un acierto.

Fue excepcional el día, y salimos casi empadronadas en el local con la promesa de regresar para la vendimia. Allí estaremos Carlos no lo dudes!!

Luis C. G.

Gracias a Leyre que le pone mucho corazón y cariño en la visita a la bodega. Nos ha encantado y los vinos espectaculares. Gracias también a Luis

Francis F.

Sin duda una bodega familiar dónde la pasión, trabajo y entrega por sus vinos es palpable en cada detalle del proceso de sus vinos. Ha sido una grata experiencia. Totalmente recomendable. Gracias Noelia por todos esos conocimientos y amabilidad. Hasta la próxima 😉

M. C. C. R.

Leyre encantadora!!! Nos explico la elaboración del vino desde su origen. De lenguaje claro y accesible, me resultó una vista muy comoda. El vino rico, rico y el acompañamiento muy correcto. Ánimo a todo el mundo a vivir esta experiencia. Enriquecedora en el más amplio sentido de la palabra

cristina J. G.

Visita -Degustación muy recomendable. Te enseñan como funciona una bodega ecológica y sostenible y es fantástico. Leire nos atendió maravillosamente y explicó todo genial. Los vinos tienen mucha presencia y sabor. La recomiendo 100%. Un día estupendo. Muchas gracias!!!

Ruben S.

Una muy buena experiencia, ver cómo se hace el vino y cómo funciona la bodega. La cata ha estado genial, ponen algo para picar y dan a probar sus propios vinos. Fátima es un encanto, simpática y risueña, nos ha explicado todo muy bien incluso curiosidades que no todo el mundo sabe.

Ignacio

Una agradable visita. La bodega es pequeña y familiar. Son todo vinos ecológicos y probamos un blanco y tres tintos. La variedad garnacha no es mi preferida pero la experiencia lo compensó. Comienza la visita cogiendo el coche y acercándonos al viñedo, se deja cerca pero hay que ir andando por la carretera, algo que aunque es poca distancia y con ese arcén no es demasiado agradable. La cata correcta y acompañada con embutidos, aceite y queso (excepto el jamón todo muy bueno). Las explicaciones fueron muy detallistas y profesionales, se nota que lo llevan de familia y les encanta este mundo. Todo con un trato muy amable y cercano. Es recomendable reservar con tiempo si quieres comer en el pueblo después de la visita (con los grados que tiene este vino...mejor no moverse mucho con el coche después)